Aguachile verde de camarón con salsa verde

Hay recetas que no necesitan complicarse para sentirse memorables. El aguachile verde es una de ellas: fresco, brillante, cítrico y directo a la mesa.

En esta versión, De La Viuda Salsa Verde aporta una intensidad vegetal y elegante que acompaña al camarón, el pepino, el limón y el cilantro sin robarles protagonismo. El resultado es un plato ligero, vibrante y perfecto para compartir.

No se trata solo de picar.
Se trata de despertar el sabor.

Detalles de la receta

Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Salsa recomendada: De La Viuda Green Pepper
Momento ideal: Comida fresca, botana premium, tarde con amigos o entrada para una mesa especial.

Ingredientes

• 500 g de camarón fresco, limpio y abierto en mariposa

• ¾ taza de jugo de limón fresco

• ½ pepino sin semillas, en medias lunas delgadas

• ¼ de cebolla morada, fileteada finamente

• 1 chile serrano o jalapeño, opcional

• ½ taza de cilantro fresco

• 2 cucharadas de De La Viuda Green Pepper

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal de mar al gusto

• Pimienta negra recién molida al gusto

• Tostadas de maíz para servir

• Aguacate en láminas, opcional

Preparación

1. Marinar el camarón

Coloca el camarón limpio en un bowl y cúbrelo con el jugo de limón. Agrega una pizca de sal y deja reposar de 8 a 10 minutos, hasta que el camarón cambie de color y tome una textura firme.

2. Preparar la salsa verde

En una licuadora, mezcla el cilantro, el chile, una parte del pepino, el aceite de oliva, una pizca de sal y De La Viuda Green Pepper. Licúa hasta obtener una salsa fresca, ligera y aromática.

Si prefieres una textura más rústica, licúa solo unos segundos para conservar un poco de cuerpo.

3. Integrar

Escurre ligeramente el camarón y mézclalo con la salsa verde. Agrega el pepino restante y la cebolla morada. Ajusta sal, pimienta y limón al gusto.

4. Servir

Sirve frío sobre un plato amplio o en tostadas de maíz. Termina con unas gotas extra de De La Viuda Green Pepper, láminas de aguacate y hojas frescas de cilantro.

Tip de La Viuda

Para un aguachile más elegante, corta el pepino muy delgado y deja la cebolla morada reposar cinco minutos en agua fría con unas gotas de limón. Esto suaviza su intensidad y permite que la salsa verde brille con más equilibrio.

Para acompañar

Este aguachile va perfecto con:

• Tostadas de maíz crujientes

• Aguacate fresco

• Cerveza clara bien fría

• Agua mineral con limón

• Mezcal joven o cócteles cítricos

• Una mesa al centro para compartir