Elote asado con mayo picante
Hay sabores que se reconocen al primer bocado: el maíz dorado al fuego, el limón fresco, el queso, la crema y ese toque de picante que despierta todo.
Este elote asado con mayo picante toma una botana mexicana clásica y la lleva a una versión más intensa, cremosa y llena de carácter con De La Viuda Original. La salsa roja se mezcla con mayonesa, limón y especias para crear una capa sedosa que envuelve el maíz sin apagar su dulzura natural.
Una receta sencilla, rápida y perfecta para compartir.
Detalles de la receta
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Salsa recomendada: De La Viuda Original
Momento ideal: Botana, asado, reunión casual, tarde con amigos o entrada para una comida mexicana.
Ingredientes
Para los elotes
4 elotes frescos, pelados
1 cucharada de mantequilla derretida
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 limón, cortado en cuartos
½ taza de queso cotija o queso fresco desmoronado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Chile en polvo o paprika al gusto, opcional
Para la mayo picante
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de crema ácida o yogurt griego natural
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 a 2 cucharadas de De La Viuda Original
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de paprika o chile en polvo
Sal al gusto
Preparación
1. Preparar la mayo picante
En un bowl mezcla la mayonesa, la crema, el jugo de limón, De La Viuda Original, el ajo en polvo, la paprika y una pizca de sal.
Prueba y ajusta el nivel de salsa según qué tan intenso quieras el picante. Reserva en refrigeración mientras asas los elotes.
2. Asar los elotes
Barniza los elotes con mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta.
Ásalos en parrilla, comal o sartén caliente, girándolos constantemente, hasta que estén dorados y ligeramente quemados en algunas partes. Esto les dará profundidad y ese sabor ahumado que hace que la receta se sienta más especial.
3. Cubrir con la mayo picante
Cuando los elotes estén calientes, cúbrelos generosamente con la mayo picante de De La Viuda.
La idea es que la mezcla se funda ligeramente sobre el maíz y se adhiera bien a cada grano.
4. Terminar y servir
Agrega queso cotija o queso fresco, cilantro picado, unas gotas extra de De La Viuda Original y un toque de limón.
Si quieres más intensidad, termina con una pizca de chile en polvo o paprika.
Sirve inmediatamente.
Tip de La Viuda
Para un elote más memorable, busca contraste: maíz dulce, mayo cremosa, limón brillante, queso salado y salsa roja con carácter. El equilibrio entre esos elementos es lo que hace que cada bocado se sienta completo.
Maridaje
Este elote asado va perfecto con:
Tacos de pescado
Carne asada
Hamburguesas
Papas crujientes
Guacamole
Cerveza clara bien fría
Agua mineral con limón
Una mesa al centro para compartir
