Tostadas de atún con salsa verde

Hay recetas que se sienten ligeras, frescas y sofisticadas sin necesitar demasiados pasos. Estas tostadas de atún con salsa verde son una de ellas: crujientes, cítricas, herbales y con el toque justo de intensidad.

En esta versión, De La Viuda Salsa Verde acompaña el atún fresco con notas verdes, un picor equilibrado y una frescura que despierta cada bocado. El resultado es una tostada elegante, perfecta para compartir como entrada, botana o plato ligero.

Una receta sencilla, pero con presencia.

Detalles de la receta

Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Salsa recomendada: De La Viuda Salsa Verde
Momento ideal: Entrada fresca, botana premium, comida ligera, reunión con amigos o mesa de mariscos.

Ingredientes

Para las tostadas

• 300 g de atún fresco grado sashimi, en cubos pequeños

• 8 tostadas de maíz

• 1 aguacate maduro

• ½ pepino sin semillas, en cubos pequeños o láminas delgadas

• ¼ de cebolla morada, fileteada finamente

• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

• 1 cucharada de cebollín picado, opcional

• 1 cucharada de ajonjolí tostado, opcional

• Sal de mar al gusto

• Pimienta negra recién molida al gusto

• Limón fresco para servir

Para el aderezo verde

• 2 cucharadas de De La Viuda Green Pepper

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de salsa de soya o tamari, opcional

• ½ cucharadita de miel de agave o miel natural, opcional

• 1 cucharada de cilantro fresco picado

• Sal al gusto

Preparación

1. Preparar el aderezo verde

En un bowl pequeño mezcla De La Viuda Green Pepper, jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soya, miel de agave, cilantro y una pizca de sal.

Debe quedar fresco, brillante y ligeramente picante. Prueba y ajusta con más limón o salsa verde según el nivel de intensidad que prefieras.

2. Marinar el atún

Coloca el atún en cubos en un bowl frío. Agrega el aderezo verde y mezcla suavemente para cubrirlo sin romperlo.

Deja reposar de 5 a 8 minutos en refrigeración. No lo dejes demasiado tiempo para conservar la textura fresca del atún.

3. Preparar la base

Machaca el aguacate con unas gotas de limón, sal y pimienta hasta formar una crema rústica.

Unta una capa ligera sobre cada tostada. Esto ayuda a equilibrar la acidez del atún y aporta una textura cremosa.

4. Armar las tostadas

Coloca el atún marinado sobre cada tostada con aguacate.

Agrega pepino, cebolla morada, cilantro, cebollín y ajonjolí tostado si deseas.

Termina con unas gotas extra de De La Viuda Green Pepper y un toque de limón fresco.

Tip de La Viuda

Para que las tostadas se mantengan crujientes, arma cada una justo antes de servir. Puedes tener el atún marinado, el aguacate listo y los toppings preparados, pero deja el montaje para el último momento.

El contraste entre la tostada crujiente, el atún fresco y la salsa verde es lo que hace que esta receta se sienta especial.

Maridaje

Estas tostadas van perfecto con:

• Agua mineral con limón

• Cerveza clara bien fría

• Mezcal joven

• Ensalada de pepino

• Guacamole sencillo

• Chips de maíz

• Una mesa fresca de mariscos para compartir